来源:深圳熳点西点烘焙培训学校
时间:2023/8/5 17:13:39
熳点教育专注西点烘焙教育,直营校区,为有志在烘焙行业发展的学员,提供专业系统的教育。坚持做负责任的教育,依靠行业巨匠、烘焙老师等强大师资阵容和研发实力,培养烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜点等领域实战人才。先后与喜茶、盒马鲜生、大润发、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西饼等上百家企业签订人才合作协议。多年的发展,熳点累积了宝贵的办学经验,并不断前行探索,及时更新教学服务、开设更为科学教学模式,不断为社会输送实战型烘焙人才。
学校优势:
行业巨匠赋能,培养实战人才
教学设备匹配专业门店标准
校区分布各大城市
总部扶持创业,学员少走弯路
携手行业名企,输送烘焙人才
烘焙新手必备小技巧
1、意式蛋白霜,过程中的温度控制很重要,一个灵敏的温度计是必备的。
2、黄油室温融化,奶油霜中用到的的白黄油,提前从冰箱取出室温融化,避免油水分离。
3、加速黄油软化,让黄油融化到室温的方式就是切成小粒状。
4、烤箱特性,不同品牌的烤箱,实际温度可能是不一样的,网上教程中的烤箱温度只是参考。还要根据自己家烤箱的温度进行调整温度。不确定温度的可以用温度计测试烤箱温度。
5、淋面甘纳许,甘纳许中淡奶油和巧克力的比例是1:1,剩下的甘纳许可以放入冰箱冷藏,下次使用的时候隔水加热即可。
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