来源:江西煌旗小吃培训学校
时间:2023/3/8 17:08:28
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所以可以说,煌旗餐饮培训机构是非常值得人们选择的,提供良好的教学环境,完善的培训设备和食材,并完全对外展示欢迎广大学员亲身考察,而且有提供学前试吃的服务,想试吃的朋友,只要咨询在线客服,向客服预约过来试吃的时间就行。
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酱香饼的面团不能前晚上和好,只有早起半小时,用开水和冷水和面,然后室温下醒面半小时做出来的酱香饼才好吃。酱香饼做法步骤培训哪里好,费用要多少?
可以来煌旗小吃培训,技术配方都会教给你,一般在较短的时间内就可以学到技术,培训内容、费用等可以向煌旗了解。
做法
食材
主料
面粉250g、甜面酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、耗油半汤匙、生抽半汤匙
辅料
油适量、盐适量、孜然粉10g、辣椒粉10g、八角1个、白糖15g、白芝麻10g、骨头汤半碗、葱花等适量
步骤
1. 准备酱的材料:郫县豆瓣酱两汤匙,甜面酱两汤匙,孜然粉10g,辣椒粉10g.白芝麻10g,白糖15g,八角一个等。
2.准备250g面粉,添加5g.孜然粉.5g辣椒粉,5g盐。
3.然后慢慢添加温水搅拌成雪花状并揉成团。
4.加入一勺食用油在面团上。
5.把油揉进面团里,然后醒30分钟让面团松弛。
6.在醒面团的同时我们来制作酱:锅中倒入适量食用油,烧热后倒入两汤勺甜面酱,两汤勺郫县豆瓣酱,半汤勺耗油翻炒。
7.翻炒出香后倒入半汤勺生抽继续翻炒。
8.倒入小半碗的骨头汤,然后丢入香叶和八角,小火慢烧。
9.煮至汤汁浓稠。
10.倒入孜然粉,辣椒粉,白糖然后搅拌均匀。
11.添加葱白末即可出锅。
12.完成。由于郫县豆瓣酱本身咸味大,这里不需要加盐,只需要添加白糖来综合咸味即可。
13.醒好都把面团擀成厚2公分的片。
14.然后再面片表面刷上一层薄薄的油。
15.然后把面片卷成条。
16.从面条的右团卷起来,卷成圆圈。
17.然后再把卷好的面团擀成后2公分的片。
18.平底锅倒入适量食用油,凉油下入面片小火烙。
19.烙至一面金黄即可翻面继续烙另外一面。
20.烙至另外一面也金黄后翻面过来,刷上做好的酱料,撒上白芝麻和葱花,盖上盖子焖1-2分钟即可关火。
21.完成,切块即可食用。
喜欢带点辣味的酱料,可以在炒制蒜蓉时放入一些辣椒粉,或者把蒜蓉直接换成蒜蓉辣椒酱。豆瓣酱、黄豆酱和甜面酱,一样都不能少,因为每种酱料都有它的味道,是其他酱料替代不了的。酱香饼做法步骤培训哪里好,费用要多少?可以来煌旗。
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