来源:泉州华南厨师培训学校
时间:2020/8/31 15:29:00
鸡米花根本不用去外面买,在家里就能自己做。今天就教大家一招,五块钱能有一大盘。鸡米花外酥里嫩,看电视的时候,拿起来就是一口一个,下面就来一起尝试吧。
【食材】
鸡胸肉、料酒、食盐、生抽、淀粉、鸡精、鸡蛋液、面包糠、胡椒粉等
【做法】
步,选购新鲜的鸡胸肉,将其清洗干净后,用刀切成小丁备用。然后放入碗中,加入生抽、食盐、料酒、鸡精和胡椒粉,用手抓匀腌制20分钟。
第二步,准备适量的淀粉和面包糠,碗中放入两个打散的鸡蛋。然后把鸡肉丁裹一层淀粉,再蘸一层鸡蛋液和面包糠,把它们放在盘中备用。
第三步,把油锅烧开后,依次放入裹好的鸡肉丁。用中小火炸三分钟左右,表面呈现金黄色,就可以捞出来了。这块外酥里嫩,又酥脆可口的鸡米花,就做好摆盘啦。
以上就是鸡米花的做法,大家都学会了吗?在选择鸡胸肉的时候,尽量要选购新鲜的,才能确保它的口感鲜嫩。在炸鸡米花的时候,一定要改成中小火,防止它被炸糊哦。等到金黄酥脆时,就可以捞出油锅食用了。用这种方法做的鸡米花,比肯德基里的还好吃。
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