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葵花籽油

含有丰富的亚油酸，维生素E 的含量比一般植物油高，消化吸收率和营养价值都较高。

椰子油

主要成分是饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的含量很低，因此患有心血管疾病人群要少吃。

橄榄油

在植物油家族中，橄榄油因含丰富的油酸，被认为是目前较为理想的食用油脂。橄榄油中的脂肪酸以油酸（单不饱和脂肪酸）为主，含量达到83%

左右，饱和脂肪酸只有14%。

它在降低低密度脂蛋白的同时，可升高高密度脂蛋白，所以适量多吃些橄榄油对防治心血管疾病大有帮助。但橄榄油不耐高温，所以更适合凉拌和冷食。

茶籽油

含有较高的油酸，其脂肪酸组成与橄榄油相似，长期食用，具有预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效。

玉米胚芽油

含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E，能降低胆固醇，预防心血管病变，营养价值高。但因玉米霉变易产生黄曲霉毒素，因此要选用优质玉米加工出的食用油。