杭州西点蛋糕培训机构实力一览表

杭州西点蛋糕培训机构实力一览表--酷德法式西点培训学校一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。

我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。

培训专业：烘焙、蛋糕、西点、甜品、奶茶饮品、咖啡、调酒、西餐和轻食餐

　　淡奶油正确的打发方法

　　1、首先是将淡奶油倒进盘中，并加入糖粉，综合比例是（200奶油：20砂糖）再用电动打蛋器搅匀。

　　关于糖的建议：

　　① 选用糖粉会更好。因为淡奶油不易溶解粗沙糖，如果使用粗沙糖就会出现一下这种情况：奶油搅拌好了，但是糖还没完全融化掉。

　　② 当然啦，如果家里有专门能磨碎细砂糖的工具那会更加好。

　　怎么判断奶油湿性、硬性

　　记得较开始打发淡奶油需要用低速，也就是一档的速度。避免奶油溅出

　　软性

　　软性主要将淡奶油打发至浓稠，纹路需要明显，并且不能流动，拉起时三角尖是软的，这是湿性状态，比较合适做蛋糕卷

　　硬性

　　奶油打发至顺滑，能拉出坚挺不能动的三角尖，倒过来也不会掉出来的哦。就是硬性状态，做戚风蛋糕合适

　　建议：打发速度过快，容易造成“奶油油水分离”，打发娇气的淡奶油可是要温柔点哦~