东莞熳点烘焙培训学校报名费用

针对于学费问题,不同的培训学校根据学习科班，有不同的收费标准，培训机构的不同，自然也造就了培训课程质量的不同和学费的高低，所以学费问题不能够一概而论。

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不管是中式面点还是西式烘焙，制作馒头、面包都少不了关于发酵的问题...

想做出一款组织细腻、松软的面包，除了打面的过程之外，面团的醒发也十分的重要。一般来说，面团的醒发也需要根据面团本身的类别来进行相应的改动。

今天，小编便为大家整理一下，关于做常规面包，面团基本发酵的一些基本事项

基础发酵

我们将相应的材料依次搅拌后成团取出之后，需要进行次的醒发。这一步，也被称为是面团的基础发酵。

什么是基础发酵？就是让打好的面团内部的酵母开始有一个繁殖活跃的过程，使得整个面团开始膨胀。这样，我们才可以进行接下来的操作！

一般来说，我们在基础发酵的时候，都会选择在常温下来进行，同时盖上包面纸防止面团表面风干。

基础发酵的作用

如果不进行基础发酵的话，那么后期面团醒发的时间会非常久，而且烘烤出来的面包，本身非常重，口感干燥粗糙，没有软质面包应该有的轻盈感和细腻感。

一般来说，基本发酵的时间都会在30-40分钟左右不等，具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量。

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