宜春面包烘焙培训班收费多少钱

今天给大家种草一款做面包简单揉出膜的方法，用任何你要做的面包方子都可以用此方法，简单出膜，无论是厨师机还是面包机还是手揉都同样适用此方法。

用料任何你要做的面包方子都可以适量

把你想要做的面包材料除了酵母粉和黄油之外的所以材料放一起。

用刮刀混合均匀至没有干面粉即可，盖保鲜膜，放冰箱冷藏8小时或者一夜，长不可以超过24个小时，让面粉的吸水率到达饱和状态，此时面团基本可以到达扩展状态，六七分筋度。

第二天从冷藏取出，加入你要做的面包配方中酵母粉和黄油，厨师机先低速揉面，把黄油和酵母粉混合均匀，然后厨师机转高速揉面，几分钟就出膜；也适用于面包机或者手揉；同样更容易在短时间揉出膜。

取一小块面检查面团状态，不光看膜，还要看面团的延展性和弹性，像拉面一样有足够的韧性，抻手膜完成，然后继续你要做的面包发酵步骤即可。