首页>新闻>厦门推荐个比较好的家常菜培训学校

厦门推荐个比较好的家常菜培训学校

来源:厦门华南厨师培训学校

时间:2020/8/31 16:00:06

口水鸡

食材:土鸡半只、花生数十颗、辣椒粉、小葱、生姜、香菜、大蒜、花椒、香油、生抽、盐、白糖、醋、味精、花椒粉、鸡汤

做法

1.姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用

2.鸡肉洗净,汤锅接满清水至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,开大火烧开,转中小火煮10-15分钟关火

3.取出鸡肉,放入冰水中,直至放凉,斩切摆盘,备用

4.小火把锅烧热,倒入花生,烘烤至皮衣爆裂,注意随时翻动,不要糊了

5.切葱段、蒜末,准备好花椒,花生放凉后去皮,切碎备用

6.锅内倒入油烧热,放入葱段、花椒和蒜末炒香,关火,稍微放凉,滤出热油

7.将热油倒入盛放辣椒粉的碗中,稍微搅拌,滤出红油

8.红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤,拌匀放凉

9.在鸡肉上撒上花生碎,把调好的红油淋到切好的鸡肉上,撒上香菜碎,即可

葱爆鸭块

食材:板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干

做法:

1.将葱洗净切成滚刀块,板鸭切成大块

2.将板鸭块煮熟,捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿

3.锅内放油,油热倒入鸭块炒至变色时,放入葱炒出葱香味后,再加入醋、酱油、料酒、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀出锅即可

金针菇青椒肉丝

用料

金针菇一小把;青椒中等大小2个;猪肉一小块;姜;蒜;生抽;淀粉;料酒

做法

1.猪肉切丝,加入料酒、生抽和淀粉,拌匀备用。

2.青椒切丝,姜切丝,蒜切末,金针菇撕开,在中间位置切一刀。

3.锅中油热之后倒入肉丝,迅速划开,待肉丝变色之后出锅备用。

4.锅再次烧热加入少量食用油,倒入金针菇翻炒半分钟左右,加入青椒丝、姜和蒜,加入适量盐,继续翻炒半分钟左右。

5.后倒入炒好的肉丝,翻炒几下即可出锅。

芋头蒸鸡

用料

鸡肉(或鸡腿肉)、芋头、料酒、盐、酱油、胡椒粉、盐、糖、干淀粉、豆瓣酱、甜面酱、姜蒜末、葱花或香菜

做法

1.鸡肉或鸡腿肉带皮切小块,芋头去皮切成鸡肉一样的块

2.鸡肉加料酒、盐、酱油和胡椒粉,腌一小会儿

3.把腌好的鸡肉和切好的芋头放入小盆,放少许盐、糖、干淀粉、豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺和姜蒜末,用手搅拌匀

4.蒸30分钟(时间可以自行调整,芋头用牙签能穿透就是熟了)

5.出锅加香菜、葱花,搞定。

  • 上一篇:厦门厨师烹饪培训学校哪家专业
  • 下一篇:厦门有名的厨师培训学校有几家
  • 相关推荐 更多>

    厦门思明区好的厨师培训机构一...

    厦门好的厨师培训机构有几家

    厦门专业的厨师培训学校推荐

    厦门厨师培训学校实力一览表

    厦门厨师证培训班学费多少钱

    厦门厨师培训学校费用多少钱

    预约体验课

    版权所有:搜学搜课(www.soxsok.com)

  • 在线咨询
  • 电话咨询
  • 预约试听

  • ;