哈尔滨汇泽厨师面点学校

裱花班？

欢迎咨询哈尔滨汇泽西点培训学校，学校开设西点烘焙，裱花，慕斯，生日蛋糕等课程，已安排课程老师联系您详细介绍

面点？

哈尔滨汇泽厨师面点学校感谢您的咨询，稍后我们会安排负责面点培训的老师，给您回电详细介绍！

在制作翻糖的时候，经常做不好造型怎么办？？

学员，您好！感谢您对哈尔滨汇泽西点的关注与提问。糖花在制作出来之后，风干速度非常快，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎。对新手来说，这种快干特性可能会造成整型难度，需要多练习才能抓到要领。在原材料的使用上，以新鲜蛋白打发的糖霜调制的翻糖更富延展性，不过，风干速度相对更快，新手应斟酌使用。欢迎咨询哈尔滨汇泽西点。

在使用翻糖的时候，经常发现是硬硬的是怎么回事啊？？

学员，您好！感谢您对哈尔滨汇泽西点的关注与提问。翻糖非常容易变干，因此必须注意随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧，只要稍微接触空气，很快就会变硬。建议可把翻糖分成很多份，每份个别用胶膜包好，一次只取一份来用，就能确保剩下的翻糖不因反覆打开、包裹而跟着失水变干，这样可以减少不必要的耗损。如果您还有什么疑问，欢迎咨询哈尔滨汇泽西点。