来源:广州熳点烘培培训学校
时间:2023/7/6 15:25:48
熳点教育专注西点烘焙教育,直营校区,为有志在烘焙行业发展的学员,提供专业系统的教育。坚持做负责任的教育,依靠行业巨匠、烘焙老师等强大师资阵容和研发实力,培养烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜点等领域实战人才。先后与喜茶、盒马鲜生、大润发、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西饼等上百家企业签订人才合作协议。多年的发展,熳点累积了宝贵的办学经验,并不断前行探索,及时更新教学服务、开设更为科学教学模式,不断为社会输送实战型烘焙人才。
学校优势:
行业巨匠赋能,培养实战人才
教学设备匹配专业门店标准
校区分布各大城市
总部扶持创业,学员少走弯路
携手行业名企,输送烘焙人才
烘焙中不同的糖对成品也有着不一样的影响,那么,糖具体有哪些作用呢?
1、在松弛面筋时,糖能够让面团更加酥软。
2、糖可以给甜点上色。比如在烤布丁时,在表面撒上白糖,烤制成焦糖色。
3、大量的糖粉可以延长保质期,比如含糖量很高的磅蛋糕,保质期就相对其他成品要长很多。
4、可以帮助酵母发挥更好的功效,从而成品的质感更加柔软。
5、在打发鸡蛋时,加糖可以让打发好的鸡蛋更加稳定。
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