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高粉60g，低粉20g，细盐1.5g，酵母1.5g，温水40g，橄榄油3g

做法

1.将高粉、低粉混合，加入盐，酵母中加入水、搅匀，将酵母溶液加入粉类，用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟后加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段，将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵

2.待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，松弛15分钟

3.小苹果切片，马苏切丝

4.擀成圆饼形，直径略小于披萨盘，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型，取出放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔

5.在饼皮上涂一层番茄酱，均匀撒1/3奶酪丝

6.鸡胸肉切片，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上，腌制好的鸡片铺在披萨上

7.再铺上苹果片，撒上核桃仁

8.撒上剩余的奶酪丝，再撒少许披萨草，烤箱200度预热，上下火烤15分左右