来源:广州优路教育
时间:2022/8/2 17:28:21
优路教育-成立于2005年,拥有16年的办学经验,200余所分校。主要从事建造工程师、消防工程师、造价工程师、碳排放管理师、健康管理师、企业合规师、初级会计师、薪税师、中级经济师等的职业考试培训服务。
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健康管理师考试知识点:营养与食品安全基础知识
1. 营养的概念:机体通过摄取食物,经过体内消化、吸收和代谢,利用十五中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动的生物学过程。
2.营养素的概念:食物中的营养成分。
分类 :类:蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和水。
2. 膳食营养素参考摄入量的概念:每日平均膳食营养素摄入量的参考值
4.平均需要量的概念 :群体中各个体需哟啊两的平均值。
5.推荐摄入量的概念 :可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体绝大多数个体需要量的摄入水平。
6.适宜摄入量的概念:通过观察或试验 获得的健康人群某种营养素摄入量。
7.可耐受较高摄入量的概念 :平均内日可以摄入该营养素的较高值。
8.能量系数的概念 :每克产能的营养素在体内氧化所产生的能量值。
9.碳水化物的作用:提供能量;构成组织结构和生理活性物质;血糖调节作用;参与其他营养素的代谢。分类:根据分子聚合度分为糖、寡糖、多糖 。
10.血糖生成指数的概念:餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准唐(葡萄糖)耐量面积之比。
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