合肥有名的咖啡师培训机构推荐

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　　教学优势

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　　喝咖啡只为提神？你对咖啡的了解有多少？不知道就太可惜的咖啡知识集合！

　　咖啡的煮法

　　事实上，即使是煮咖啡也是一种知识。不同种类的烹饪方法也会影响饮酒的感觉！

　　这里就介绍一下不同种类的咖啡的烹饪方法。

　　研磨咖啡豆

　　泡咖啡一定是用咖啡粉的，不过光是从咖啡豆磨成咖啡粉，就有不少细节要注意了，较需要注意的几点就是，研磨咖啡豆时的热量不能太高，如果热量太高的话，会让咖啡的香气流失掉，就喝不到好喝的咖啡了。还要注意咖啡粉的厚度。如果可以的话，咖啡粉的大小要一致，这样煮咖啡的时候味道会更一样！

　　萃取

　　听起来很厉害，但其实就是泡咖啡！

　　然而，这里有更多的细节需要注意。水温过低或过高会影响咖啡的感觉。太低会使咖啡变酸，太高会使咖啡变苦。然而，如果你真的喜欢咖啡，你应该多尝试，然后才能做出你较喜欢的咖啡！

　　而且咖啡粉经过多次冲泡之后，咖啡里面一些不太容易溶进水里的物质，也都会溶进去，这样也会影响到咖啡的味道，会让咖啡变苦。

　　所以要多注意这些部分，才可以喝到好喝的咖啡，不过光是泡咖啡就有六种方式：

　　浸泡法

　　较简单的介绍就是，咖啡粉跟热水充分的混合四到七分钟，再由滤网过滤掉咖啡粉，就可以将咖啡饮用了，不过浸泡法也有冷水的方法，这个时间会比较久，要将咖啡粉放入纱布中，浸泡在冷水一个晚上，虽然味道会比较香，但是咖啡因也会比一般的咖啡更多哦。

　　所以赶时间的朋友就可以用上面的热水的浸泡法，会比较快可以喝到咖啡。

　　虹吸法

　　这个方法其实跟热水用的浸泡法很像，不过不一样的地方是虹吸法在泡的过程中还要持续加热，而浸泡法则不用。

　　虹吸法特别的点在于，它是利用了蒸气压，来把水由下至上的往上推，而当不需要萃取的时候，关掉热源，蒸气压就会下降，上层的咖啡就会回到下层了，很特别的方法，有兴趣大家可以试看看。

　　滴滤法

　　比较常见的方法，就是将滤纸铺在壶的上面，再放咖啡粉在滤纸上面，防止咖啡粉跑到咖啡里面，这样就可以喝到好喝的咖啡了，不过要注意的点一样是咖啡粉的粗细以及水的温度，至于更细节的冲泡手法、壶的形状等等的，有兴趣的话可以自己去了解一下~

　　煎煮法

　　将磨到超细的咖啡粉加水煮开，这种方法会让咖啡上面有泡沫，而下面会有一层粉末，在北欧是传统的煮法。

　　循环法

　　一般的煮法都只会让热水和咖啡粉接触到一次，可是循环法就不一样了，顾名思义循环法就是让热水多次和咖啡粉接触，这样泡出来的咖啡也会比较浓。

　　压力法

　　这个其实就是浓缩咖啡了，味道强烈，大家常喝的一些饮料其实就是用浓缩咖啡来作为底料的，像是拿铁、卡布奇诺等等的饮料。不过特别的是浓缩咖啡其实咖啡因含量会比一般的咖啡还少，因为浓缩咖啡的热水和咖啡粉接触时间会比一般的咖啡时间还短，像是一杯浓缩咖啡的咖啡因含量大约是80毫克，而一般的咖啡含量是95到200毫克，成人的咖啡因摄取量大约是400毫克，超过的话就会危害到健康了，所以大家要注意哦！

　　不过浓缩咖啡的咖啡因含量虽然比较少，但是相对的份量也很少，浓缩咖啡一份的份量差不多30毫升，一般的咖啡大约有240毫升，所以喜欢喝哪一种咖啡就看自己的喜好了！