来源:东莞煌旗小吃培训学校
时间:2021/10/24 16:38:24
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课程内容
红烧牛肉是一道传统菜品,口味有香辣、五香等,主要材料是牛肉,配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品,深受大众喜爱。
牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
做法:
步骤1:牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。
步骤2:锅中倒1杯 油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出。
步骤3:倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱、姜炒匀。
步骤4:较后加入 牛肉片、八角和A料,小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
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