滨州黄河六路附近哪有健康管理师培训班

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健康管理师考试知识点：脂肪酸

1.脂肪酸的常见分类方法

(1)按脂肪酸碳链长度可分为：长链脂肪酸、中链脂肪酸、短链脂肪酸;

(2)按脂肪酸饱和程度分为：饱和脂坊酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸;

(3)按空间结构：顺式脂肪酸反式暗肪酸;

(4)按不饱和脂肪酸个双键的位置分：分为n-3系、n-6，n-7等。

2.类脂的分类和特点

分类特点

磷脂体内除甘油三酯外，磷脂是较多的脂类糖脂也是构成细胞膜所必需的类固醇及固醇含量较恒定，故称"固定脂”或“不动脂

3.反式脂肪酸的概念

反式脂肪酸，其联结到双键两端碳原子上的两个氢原子在碳链的不同侧。反式脂肪酸可以使血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高，而使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)降低，因此有增加心血管疾病的危险，所以不主张多食用人造黄油和富含反式脂肪酸的食物。

4.固醇的分类

固醇的概念：类固醇中含有自由羟基者视为子醇，称为固醇。常见的固醇有动物组织中的胆固醇和植物组织中的谷固醇。

5.脂类的生理功能

(1)供给能量，(2)促进脂溶性维生素吸收，(3)维持体温、保护脏器，(4)增加饱腹感，(5)提高膳食感官性状，(6)类脂的主要功能是构成身体组织和一些重要的生理活性物质。