珠海营养师培训学校哪家好一些

煮牛奶不宜放糖：很多人为了增加牛奶的甜味，在煮牛奶时放入糖，这是错误的做法，会破坏牛奶的营养价值和伤害人体健康。这是因为，牛奶中有赖氨酸，它与糖在高温下会产生梅拉德反应，生出一种有害物质——果糖基赖氨酸。正确的做法是把烧开的牛奶晾到温热时，再加入糖，这样就不会发生反应，牛奶营养成的做法是把烧开的牛奶晾到温热时，再加入糖，这样就不会发生反应，牛奶营养成分无损失，从而对人体无害。另外，红糖中含有草酸，加入牛奶中煮，牛奶中丰富的蛋白质和钙便会在草酸的作用下凝胶或沉淀，使营养受损失，也不利消化吸收。