厦门有哪些名气大的厨师培训学校

福建烹饪培训学校分享蒜香鸡腿的做法，浓郁的蒜香烤鸡腿，让你欲罢不能，适合聚会，便当，家常的拿手菜哦。

用料

鸡腿肉 280克

蒜末 30克

盐 2克

生抽 1勺

干辣椒 2个

青椒 1个

玉米淀粉 20克

福建烹饪培训学校分享蒜香鸡腿的做法

1、两个鸡腿洗干净，去骨后大约280g肉，切成2-3厘米的鸡块，用冷水冲洗干净备用

2、准备调料:蒜头压成蒜蓉，干辣椒和青椒切成小圈

3、鸡块里面加入1勺生抽(15g)，2克盐，全部蒜蓉搅拌，拌匀后腌制半小时

4、腌制好的鸡肉里加入20g淀粉抓匀，让鸡肉都裹上淀粉

5、锅底放入比较宽裕的油，油热后夹入鸡块开始煎，过一分钟就可以翻面，两面微微发黄即可。

tips:中小火煎，可以增加内外一起熟

6、将煎好的鸡肉捞出，锅底留一点油(多余的油倒出)，放入辣椒和刚才腌料碗里的蒜蓉爆香

7、加入鸡块翻炒，撒上孜然混合即可

8、出锅后撒上芝麻

一盘蒜香四溢肉嫩多汁的鸡肉出锅！超级香，吃了下次还想吃

以上就是福建烹饪培训学校分享蒜香鸡腿的做法，不粘锅不粘锅，一定要用不粘锅，否则拌了淀粉煎制的时候普通锅会粘。