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咖啡树的产地

咖啡树早的产地在植物学家和业界公认的说法是—埃塞俄比亚（Ethiopia）的咖法省（Kaffa）。

埃塞俄比亚位于非洲东北部的内陆国，境内多湖泊、河流，水利资源丰富，被称为“东非水塔”。其国名源于希腊语，意为“晒黑了的面孔”、“被太阳晒黑的人聚居的土地”。

埃塞俄比亚人早在公元6世纪就已经知道咖啡的提神功用，而红海对面的阿拉伯却较其后知后觉了数百年。

咖啡树的发现传说

对于咖啡树的发现，业界没有一个统一的说法，普遍有以下几种传说。

牧羊人的传说

公元5、6世纪，在埃塞俄比亚有位年轻的牧羊人科迪（Kaldi）在放羊的时候，羊吃了一种红色的浆果，显得很兴奋。科迪很好奇，也吃了一点这种红色的浆果，感觉自己精神突然变很好，于是他把这种浆果再介绍给了他的族人。

小鸟的传说

回教徒雪克.奥玛尔（Sheikh Omar），被人陷害（也有人说是他犯了罪）从也门流放到阿拉伯境内的瓦萨巴，精疲力尽的他发现一只小鸟在吃了一种红色浆果后，叫声特别欢快。于是他试着把这种浆果用水煮来吃，发现其香气扑鼻，喝后精神十足。他收集了很多果实，见到精神不好的病人就熬汁给他们喝，帮助他们恢复体力。因他用咖啡做了很多的善事，族人原谅了他，他重新回到了故乡。又因为他发现了这种果实，被族人尊为圣者。

天使的传说

伊斯兰教的创始人穆罕默德（Muhammed）的天使加百利（Augol Gabriel）给他喝了一种“像麦加的天房一样黑”的饮品，他一激动杀死了很多的人。

美女海伦娜的传说

信奉欧洲中心说的人认为咖啡文化应该是欧洲文化的一部分，就对《圣经》和古希腊的故事经一番考证后，把美女海伦娜引诱众雄的咖啡历史推前了2000年。

咖啡的传播

咖啡传入欧洲

16世纪，咖啡以“阿拉伯酒”的名义引起欧洲的注意。17世纪中叶，咖啡在欧洲开始流行。

咖啡传入亚洲

1600年，回教徒布丹（Baba Budan）将七粒种子贴在肚皮上，成功，把这些种子种在印度南部的迈索（Mysore）山区试种，没有大面积栽培。

1658年，荷兰人把咖啡移植到印尼爪哇 、苏门答腊等地，产量很好。

咖啡传入美洲

16，北美咖啡馆在波士顿开业。

1723年，法国军官狄克鲁（Gabriel Mathieu de Clieu）把1714年荷兰阿姆斯特丹市长把产自爪哇的咖啡树苗送给法王路易十四。运到加勒比海的马提尼克岛。

咖啡传入

明代末叶, 随着传教士和荷兰、西班牙等国商人的东来，而在登陆。荷兰商人甚至一度曾在台湾尝试种植咖啡树。只是当时在流传不广，也不普遍，所以也没有资料可稽。

清宣统元年, 上海美国基督教会出版社出版了一本《造洋饭书》，其译名和现在不同，咖啡为“磕肥”。