90%(实践操作课程)　10%(专业理论课程)

蛋糕胚制作：戚风蛋糕、海绵蛋糕。

中式裱花：生肖及其它动物、花卉、寿桃、卡通蛋糕等。

欧式裱花：水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、裸蛋糕、卡通蛋糕等。

韩式裱花：多肉杯子蛋糕、整体花卉蛋糕。

主题蛋糕：婚庆蛋糕、周年庆蛋糕、寿宴蛋糕等。

创业指导：根据学生的创业需求，结合市场，指导学生从选址、装修、定位、菜单制作、人员安排、进货渠道等给予全方位的指导和帮助。