来源:上海王森西点学院时间:2023/12/11 16:46:58
如果提到翻糖蛋糕,很多人可能对这个名字比较陌生。一般来说翻糖蛋糕的外表华丽而精致,看起来就像一件仿真的艺术品。因为翻糖蛋糕对技艺的要求非常高,所以想要学会它基本都得通过专业的培训班。
和传统蛋糕比起来,翻糖蛋糕被归属于装饰西点,在我国目前的市场集中在北上广深、杭州、苏州等一二线城市。翻糖蛋糕的消费人群也主要集中在年轻的女性之间,针对的是消费人群。
翻糖的类型分为美式和英式两大类。美式翻糖蛋糕主要讲究蛋糕的造型美,对色彩的搭配要求不高,所以通常可以做到颜色纯度偏高,色彩鲜艳分明,抢眼夺目。英式翻糖蛋糕以糖工艺花为主,而糖工艺花要做到逼真程度高,所用的色彩搭配通常为灰。
王森学校在蛋糕培训领域内有着深厚的底蕴和实力,学校同样开设了专业的翻糖蛋糕培训班课程。学校拥有300余位国际水准的大师,其中韩磊老师曾获得东京蛋糕展的大会会长奖,是的翻糖老师,同时还有获得大赛翻糖的多位翻糖老师共同授课。王森学校作为西点行业内成立较早的学校,一直坚持以技术为先导,秉承匠心精神,近二十年业内就业率居高不下,学员享受学校提供的就业推荐,转正薪资是同类院校学员的2-3倍。
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