来源:食尚香-成都校区时间:2020/8/19 14:54:10
黑芝麻椒盐点心的做法
1.油皮原料放入面包机,成光滑面团。将油皮包上保鲜膜,松弛1-2个小时。
2.接着把油酥原料放入面包机,几分钟之后成面团时立即关机,不要揉时间长。将油酥包上保鲜膜,松弛1-2个小时。
3.把油皮和油酥各分成18份,依次用油皮将油酥包严后,收口向下。
4.压扁后由中间向两端擀成椭圆形。然后由下向上卷起
5.压扁后,再次由中间向两端擀成椭圆形
6.再次由下向上卷起,松驰20分钟
7.馅料做法:黑芝麻+盐+花椒粉混合,加入黑芝麻糊,拌好的干馅料中放入蛋清,加入青丝、红丝,拌匀。这个量够做两回的,用不完的黑芝麻馅冻在冰箱里,下次做时拿出来用即可。分成18份馅,分别用手揉成圆球
8.取一个面团,在中间按一下,用擀面杖擀成饺子皮一样的皮,把馅料放入皮中。用虎手掌虎慢收紧包好,收口向下放在操做台上,
9.用手轻轻按压几下,将其压扁。表面用牙签扎些小孔,防止烘烤时鼓起
10.烤盘铺上锡纸,表面刷全蛋液,撒上黑芝麻,黑芝麻,用手蘸一些蛋液,就可以粘住黒芝麻,按在点心上即可送入已预热烤箱,烘焙时间30分钟(180度15分钟+150度15分钟
11.30分钟后香酥美味的黑芝麻椒盐点心就出好啦
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