来源:食尚香-成都校区时间:2020/8/14 11:26:47
蔓越莓芝士蛋糕小方块的做法
1.食材称取、准备,活底方盘用锡纸包好,蔓越莓干用剪刀或刀子处理细碎。
2.先制作饼底:消化饼干掰碎放入料理杯内搅打成粉。
3.打成细粉的饼干倒进干净无水的大碗内,备用。
4.黄油从冷藏室取出,直接切小块,隔热水融化。
5.黄油从冷藏室取出,直接切小块,隔热水融化。
6.饼底材料放入烤盘,用勺子背抚平整,把模具的格子放入饼干底稍微用力向下压一压形成小方块,整个模具送入冷藏室。
7.预热烤箱,180度上下火,奶油奶酪加白砂糖放盆内,盆隔热水,用电动打蛋器搅打顺滑,分3次加入三个鸡蛋搅打均匀。
8.奶油奶酪糊装入模具,把模具震动几下,放入深烤盘内。
9.从深烤盘侧边缓慢加入热水,蛋糕糊表面撒上提前剪细碎的蔓越莓干。
10.送进预热好的烤箱,180度上下火烤制1小时至表面上色。
11.取出模具,把格子刀取下来,蛋糕放凉,连模具一起密封好放冷藏室过夜,第二天脱模、食用。
12.完成
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