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广式月饼的做法

1.小苏打用清水化开。

2.加入转化糖浆搅匀。

3.加入食盐搅匀。

4.加入食用植物油搅匀。

5.筛入低筋面粉。

6.用刮刀拌匀成团状覆膜冰箱冷藏30分钟。

7.冷藏面团期间，将所有的馅料搓成20g一个的圆球状。

8.面团从冰箱取出后分成30g一个，搓成圆球状放入加盖容器中。

9.取出一个面皮团，压成饼状，再用一手的虎口部包馅，另一手慢推收口。

10.次使用模具的时候可以撒点面粉进去，防止粘连，之后就不需要了。

11.已经包好的圆球状月饼放入50g月饼模具中。

12.用力压成型再取出。

13.整齐的摆放在烤盘上，表面均匀的喷洒一点水。

14.烤箱预热，中层，200度烤5分钟后取出，均匀的刷上一层蛋黄液，之后再继续烤20分钟。

15.完成