来源:食尚香-成都校区时间:2020/8/11 11:16:23
巧克力软心派的做法
1.蛋黄放入加10g糖,用打蛋器搅打均匀;
2.蛋白加几滴柠檬汁,用打蛋器先低速搅打至粗泡;
3.分三次放入剩余的细糖,打至湿性发泡;
4.与蛋黄部分混合;
5.分次将过筛后的低粉拌入蛋糊中;
6.将拌好的面糊装入裱花袋里,在垫有油布的烤盘上挤出大小均匀的面糊;
7.放入德普烤箱焙烤模式190℃,中层烤制12分钟左右,表面金黄即可;
8.出炉放凉,取下备用;
9.糕胚底部朝上,平铺在盘子上,表面放棉花糖,放入微波炉,叮20~25秒取出,盖上另一片蛋糕片;
10.巧克力放入容器中,隔热水融化成顺滑的巧克力溶液;
11.包裹上巧克力,冷藏10min即可。
食尚香-成都校区
版权所有:搜学搜课(www.soxsok.com)