泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲，帮助消化。

我们坚持“真材实料实际操作”，让学员亲手学习制作。

1：技术支持。学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系余香，我们帮您解决。

2：技术毫无保留。余香将知道的泡菜技术系统地交给每一位泡菜学员（增加学会）。

3：后期如果有比较严重的技术问题，例如：泡菜口味做的不好吃，都可以再来学习。

4：培训期间，余香会教学员，以后如何在市面上购买到泡菜所需要的原料和厨具设备，以方便大家经营。