来源:武汉美食时间:2020/8/30 17:42:47
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梅州腌面是广州梅州区的传统汉族小吃,客家人经过几次迁移后,把中原的美食带到南方后,结合南方的一些特色,就成了独特的地方美食,梅州腌面不单单是梅州特色小吃,更寄托了海外客家人的思想之情。梅州腌面是普通的捞面,撒上葱花或者是芝麻,吃起来却让人回味无穷。
【培训内容】
1、学习生产面条、制作香油。
2、学习煲汤、调试汤的口味。
3、学习猪肝、瘦肉、粉肠的清洗、切制、腌制。
4、学习烧水煮面条、拌制面条。
5、学习煮猪肝、瘦肉、粉肠、枸杞叶汤。
6、学习制作梅县腌面调味酱、辣椒酱。
7、学习原料设备的采购和存放等知识。
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