关注美食、热爱烘培的人也许会发现，翻糖蛋糕在国内市场悄然兴起，渐渐走进人们的视线。翻糖蛋糕是一种工艺性很强的甜品，主要材料是糖粉和糖浆。将糖皮覆盖在蛋糕上，再配以糖塑花卉、动物等作为装饰，就构成了国外较流行的婚礼蛋糕品种。由于翻糖蛋糕可塑性强，能够满足个性化定制的要求，加之其较传统奶油保存期长，因此其与庆典、婚礼宴会、大型纪念日、派对仪式等重大场合密不可分，成功取代传统奶油蛋糕成为甜品市场上的“新宠儿”。

深圳鲁昂国际蛋糕学校在翻糖培训方面教授的内容主要包括翻糖蛋糕常用花卉、边饰、卡通造型捏塑等装饰的制作技术，翻糖杯式蛋糕、翻糖饼干、翻糖棒棒糖蛋糕、马卡龙的制作技术及翻糖主题蛋糕和奶油霜裱花蛋糕的设计及制作技术，设立的精品型课程包括翻糖初级班、翻糖综合班、翻糖全科班，设立的创业型课程包括裱花烘焙翻糖全科班、半年制西点咖啡实战班、一年制西点咖啡实战班。我校拥有专业的教学团队，先进的教学设备，舒适的住宿环境，优越的地理位置，采用一对一教学模式，为毕业到麦路嘉等蛋糕连锁企业工作。