烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口。无论是西方还是东方，现在的烘焙食品都成了我们主食不可缺少的食品之一。高速发展的烘焙行业，面临人才瓶颈的压力越来越大，烘焙人才的培训教育体系亟需建设与完善。

深圳鲁昂国际蛋糕学校在烘焙培训方面教授的内容主要包括烘焙类面包、蛋糕、西饼类产品的制作技术，设立的精品型课程包括西点烘焙常规班和西点烘焙班，设立的创业型课程包括裱花烘焙综合班、咖啡烘焙培训综合班、咖啡饮品西点综合班、裱花烘焙翻糖全科班、裱花西点咖啡创业班、半年制西点咖啡实战班、一年制西点咖啡实战班。我校拥有专业的教学团队，先进的教学设备，舒适的住宿环境，优越的地理位置，采用一对一教学模式，为毕业到麦路嘉等蛋糕连锁企业工作。