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法式甜品

  技术培训:

  泡芙系列:●闪电泡芙

  镜面系列:●镜面白淋面●镜面黑淋面●豹纹镜面

  慕斯系列:●芒果慕斯●草莓慕斯●蓝莓慕斯●覆盆子慕斯●芝士慕斯●巧克力慕斯

  喷砂系列:●草莓巧克力喷砂●牛奶巧克力喷砂

  挞派系列:●柠檬挞●水果塔●柠檬酱●芒果派●樱桃派●栗子挞

  装饰系列:●蛋白饼●手工巧克力装饰配件●翻糖装饰配件

  马卡龙系列:●意式马卡龙●法式马卡龙

  课程安排:

  课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展

  1.讲解店面筹建技巧。

  2.讲解品牌定位和产品六维设计。

  3.店面运营技巧。

  第二课时:做甜品的技术与技巧.

  第三课时:甜品奶油水果制作与技巧并进行实操,

  第四课时:甜品模型的制作技巧与方法。

  第五课时:店面运营培训

  1. 开店指导。

  2. 材料的采购。

  3. 开店前期准备。

  4. 开店中开市、起市、收档。

  5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。

  第六课时后:复习解惑

  1.学到满意为止。

  2.申请考核。

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