川菜专业教学

川菜专业将传授数十款菜品的制作

七味：甜 酸 麻 辣 苦 香 咸八滋：干烧 酸辣 麻辣 鱼香 干煸 怪味 椒麻 红油二十四味型奥妙及烹饪要领传授学生

传授学员正宗烹饪技法　色／香／味／形并重

使学员完全领悟川菜味道的精髓

能够熟练运用七味八滋、掌握二十四味型驾驭各类食材，色香味并重；

培养具有创新思维与研发能力的高水平人才，在烹饪行业中崭露头角。

学生理论课，职业素质教育，烹饪概论，烹饪原料学，烹饪工艺学，中西点基础知识，烹饪营养与卫生

烹饪工艺美学，餐饮管理

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