【月饼】

      月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受人民喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼被南北各地的人们所喜爱。

【培训流程】

         培训品种：广式月饼（蛋黄白莲、双黄白莲、伍仁月饼、水果月饼）、巧克力月饼（牛奶味、咖啡味）、潮式月饼（原酥、彩酥）、台式月饼（黄金月饼）、冰皮月饼（水果冰皮月饼）、水晶月饼（水晶翡翠月饼）等。

   1、食材选择，辨别；

   2、前期初加工、处理方法；

   3、水、食材配比及熬制时间、方法；

   4、成本核算，售价指导；

   5、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

   6、一对一教学，，学会为止。