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Coupe-faim, alliée minceur, aussi efficace qu'un brossage de dents… Que valent réellement les vertus de la pomme ? Analyse avec nos experts.

能暂时缓解饥饿，是瘦身的好帮手，跟牙刷有同样的功效……苹果对人体有哪些好处？跟着我们的一起分析。

An apple a day keeps the doctor away. Comprenez, «une pomme par jour éloigne du médecin». Coupe-faim, aide pour la perte de poids, aliment santé par excellence... Le fruit fait-il vraiment partie de ce que l'on appelle les «superaliments» ? Le point sur les cinq principales idées reçues.

“An apple a day keeps the doctor away”。懂了，“每日一苹果，医生远离我”。苹果能暂时缓解饥饿，有助于降低体重，是极好的健康食品……苹果真算得上“超级食品”吗？以下有5个观点。

La pomme est une alliée minceur

苹果是减肥的好帮手

Vrai, mais. Cette vertu lui est associée depuis longtemps, et à raison, puisqu'elle ne contient que très peu de calories (54 Kcal pour 100 g). De plus, en comparaison avec d'autres fruits, son «index glycémique, autrement dit, l'impact du sucre sur notre glycémie (taux de sucre dans le sang, NDLR), est plutôt bas», ajoute la diététicienne Olivia Szeps. La texture particulière de la pomme, nous permet aussi de prendre le temps de manger, et ainsi d'être rassasiée plus rapidement. «Quand on la déguste, elle demande une mastication importante, et de ce fait une attention particulière», illustre la professionnelle.

真的，但，其实人们早就知道苹果有这个功效，因为它只含有很少的卡路里（每100克有54千卡）。此外，与其他水果相比，它的“血糖指数，换句话说，糖对体内血糖（血糖水平）的影响相当低”，营养学家Olivia Szeps补充道。苹果的口感比较特殊，吃的时候要花时间，吃完的一段时间内不会有饥饿感。“吃的时候要大量咀嚼，所有要特别注意”，专业人士说道。

Bon à savoir. Mieux vaut consommer le fruit en entier plutôt qu'en compote ou en jus. Ces derniers sont moins solides et plus sucrés. Inutile également de penser que l'on maigrit en mangeant une pomme. «Un fruit reste une source de sucres, il ne faut pas pousser sa consommation à l’extrême», rappelle Olivia Szeps. «L'excès de fructose dans l’alimentation peut aussi rendre le foie gras et l’abîmer», complète Sylvain Duval, biologiste et auteur du livre Le guide des aliments contre les idées reçues (1). Contentons-nous donc plutôt d'intégrer la pomme dans nos cinq fruits et légumes par jour.

知道这个有好处。水果较好整个吃，而不要吃水果泥或者喝水果汁。水果泥和水果汁口感比较软，更加甜。不要以为吃一个苹果就能减肥。“水果是糖的来源，不能过度进食”，Olivia Szeps提醒道。“过度摄入果糖会损害肝脏”生物学家兼《Le guide des aliments contre les idées reçues》的作者Sylvain Duval说道。苹果是每天必吃的五种水果之一。