东莞东城区报个私房蛋糕培训班要多少钱

   　 每个学校都不一样，培训方法，质量，学费自然都有所不同，不好相提并论。

　　在这里我想推荐东莞蓝馨西点培训学院，蓝馨私房翻糖蛋糕全科班，小班基础教学，抵制无限制大班教学，适合对烘焙行业感兴趣的，没有基础的初学者，更好的学习西点。

　　要成为一位蛋糕师，首先要了解蛋糕的基本常识，比如需要用到哪些主要材料，主要配料.学习得比较快的方法就是去培训学校里学习一段时间，有专业的人会给你指导的。当然自己在家里买到模具来学习也是可以的，不过这样学习起来会比较慢。边看边学的过程中建议边动手，这样才能学的更快。

        怎么让蛋糕变松软

　　想要蛋糕变得松软可口的话，就要使用低筋面粉、同时可以加点泡打粉，不过一样要注意所有粉类一起混合。而且蛋糕的松软程度跟蛋清的打发、搅拌的手法、材料的选择都是有关的。

　　1.低筋粉：想要蛋糕松软，就要用低筋粉，同时可以加点泡打粉，不过一样要注意所有粉类一起混合。

　　2.蛋清的打发：蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发，蛋白短峰出现，盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4了。

　　如果蛋糕不够松软，其中原因就是蛋白没有打发好。蛋白是靠搅打把空气打进去才发的自然，打不好的话自然就不会松软。

　　3.搅拌的手法：蛋糕糊混合的手法也是很重要的。要用切菜的方式，要轻柔一点。切记不能在盆里像打鸡蛋一样的画圈拌，这样会容易出筋的。

　　4.材料的选择：想要蛋糕松软，材料的选择也很重要。鸡蛋要选用冰蛋，糖宜选用细粒的白砂糖，油脂宜选用流质油，使用泡打粉和塔塔粉时，应注意其保质期和是否受潮。