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很多同学在看日剧的时候经常会看到这样的情景：日本会在饭前双手合十口喊 “いただきます（我开吃了）”。同学们可能会认为这是与宗教无关的日本全国性的日常礼仪吧？其实并不是这样的，即使是在日本，根据地方文化习俗的不同也会有所差异的。接下来给大家介绍日本风土人情之各地不同的“饭前礼仪”。

前不久，J-TOWN.NET进行了关于“你会双手合十口说'我开吃了'吗？”的问卷调查，共计投票数1039票。

选项如下：

（1）双手合十口说“我开吃了”

（2）说“我开吃了”不做双手合十

（3）双手合十不说“我开吃了”

（4）都不做

说“我开吃了”但不做双手合十的东北人

据全国统计1-3，施行饮食礼仪的人的比例达93.8%。但在职场和外面就餐时并不太常见，应该是腼腆的日本人仅在家里这么做吧。

另外，2只说“开吃了”不做双手合十的投票数多的地方是在东北地区。

爱知县寺庙较多但“都不做”比率很高

说“我开吃了”的同时双手合十的习俗和净土真宗的教义相同，因此也有人认为其发源自净土真宗。除青森以外东北地区1的得票率低，但西日本得票率高，由此可见宗教宗派的影响还是存在的。

越在大都市，“都不做”的投票人数越有增多的趋势

同时，“都不做”得票率高的3个地方，爱媛达、福井达40%、山形和大分达33.3%。但是，先不论爱媛、山形和大分，福井的净土真宗信者比率是很高的。

然而，石川有85.7%的得票率处于全国较高的水平，同为北陆地区也有微妙的差距。

“开吃了”其实是新习惯

“我开吃了”可能会被认为是日本的“优良传统”，这个习惯早是在大正~昭和初期（1910年代~1930年代左右）开始扩散，全国性普及据说是在战后。而关于战后该习惯的普及，也有人认为是学校教育的成果。饮食礼仪在托儿所、幼儿园和尤为注重，由此可见确实有学校教育的功劳。

“双手合十”的习惯根据地域差异，再加上原本的宗教宗派的风土习惯，以及教育的差异等，也在受影响吧！