晋城营养师培训班哪家靠谱

尿酸高还可以吃猪肝、鹅肝吗？营养师告诉你可以吃的几个条件

据2017年调查我国人患痛风情况显示，罹患高尿酸血症患者已经突破一个亿，其中痛风患者为八千万，每年都有迅速上涨的趋势。

尤其是在体检过程中，发现尿酸值高于420μmol/L，都要当心高尿酸血症，若病情得不到控制，一直到520μmol/L，还会增加痛风发病率8成左右。有无症状、无论男女都应该积极改善不良的生活习惯。

虽然在组成人体内尿酸值中，食物摄入只占1/3，由机体产生的内源性尿酸可占2/3，但这部分也是我们能够控制的地方。超出健康标准的人，在饮食上要注意极高、高嘌呤食物。

根据食物嘌呤划分，极高嘌呤含量是300mg/100 g以上，高嘌呤是在300mg/100 g以下，150 mg/100 g以上。而可以严格限制摄入量的标准是在75 mg～150 mg/100 g，属于中高嘌呤食物，能适量吃是中低嘌呤食物，其含量在30 mg～75 mg/100 g之间。

那尿酸高还可以吃鸡肝、鹅肝吗？对于这个问题，要先看它们对应的嘌呤界限，根据食物成分表中数据显示，每百克猪肝嘌呤含量为229.1mg，属于高嘌呤食物，每百克鹅肝由鸟嘌呤、黄嘌呤、腺嘌呤组成，终总嘌呤含量为82mg左右。

从这些数据可以得出结论，对于尿酸高的人，不建议你吃猪肝，反而中嘌呤的鹅肝可以考虑，但为了病情考虑，也需要几个条件。

1、采用合适的方式：虽然对于病情问题的人群，可以适量吃中嘌呤食物，但吃的方式很重要。和其他食物不同，鹅肝固然美味、有丰富的动物性蛋白，但热量较高，仅仅是一百克含量就能够高达126千卡。

哪怕是正常人群，吃动物内脏的次数也要规定在每月一到两次，每次不能多于75g。对于痛风、高尿酸血症人群，则要减半，少量多次。

2、吃鹅肝时，不能喝酒：吃点动物内脏，喝点小酒是很多人的饮食习惯，但对于尿酸高的人群来说这样做是禁忌。酒无疑是增加血液尿酸值的危险因素，看起来嘌呤不是很高的啤酒，喝后却会诱发痛风发作。

再加上鹅肝，一旦肾脏无法排出多余尿酸，对病情只会有害无利，更建议搭配新鲜蔬菜。