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　　港焙国际西点学院是一家集技术研发、教育培训、开店指导为一体的西点培训机构。主要培训项目有西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、咖啡培训、甜品培训、奶茶培训。

　　生日对于每个人来说都有很特别的意义，蛋糕也是过生日时必不可少的食物之一，点燃蜡烛寿星许下美好的愿望，然后与家人朋友共同享受蛋糕带来的甜蜜时光，或许您有过蛋糕吃不完的经历，该怎么保存那？看过以下的讲解相信您就会知道了。

　　根据蛋糕品种不同，我们采取的蛋糕保存方式和保存时长都是不一样的

　　1、蛋糕胚

　　海绵蛋糕(或戚风蛋糕)一类的蛋糕胚在烘焙之后表面的水分立刻就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间，等待“泛潮”(吸收空气中的水分后变软)。完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏保存，3天内食用。

　　2、成品蛋糕

　　做好的蛋糕成品保质期很短，且气温越高，蛋糕不合理保存更容易坏掉。大部分蛋糕里含有鸡蛋，所以也会更容易滋生细菌。不含有蛋糊、生鸡蛋、鲜奶油、蛋白霜的蛋糕，则可在室温存放几天。杭州蛋糕培训

　　3、普通蛋糕

　　没有鲜奶油和水果的蛋糕可将厨房用纸打湿后稍微拧干至不滴水，搭在蛋糕盒边上，再盖上包装盖(没有蛋糕纸盒可用硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕略高即可)，然后包上保鲜膜后放到冰箱保存。如果带水果(水果未经烘烤)的蛋糕，因水果易氧化变质，所以建议要当天食用。杭州好的蛋糕培训学校

　　4、奶油蛋糕

　　至于奶油蛋糕，有些卖家会再调“要放冰箱0-4度保藏12小时，3小时内食用为佳”。

　　妙招1、将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度。并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。

　　妙招2、厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。杭州学习生日蛋糕要多少钱

　　妙招3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味!与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香!