北京丰台方庄做面包烘焙培训

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相关知识点：用蛋黄制作的金黄色椰丝球，香酥，椰香浓郁，每一颗都黄澈可爱，回味无穷。

我对椰丝球一直有着很深的好感，看看我的博客就知道，用全蛋制作的椰丝球、用纯蛋白制作的椰丝球，和今天用蛋黄制作的椰丝球，三种不同的椰丝球已经全部登场，喜欢哪款，自己挑哈。

其实，哪款好吃已经不重要了，在制作我心水的那款椰丝球时候，我说过，曾经数次的试验，不过是为了寻找记忆中的味道，也许你喜欢的，并不是好吃的那一款，而是曾经带给你回忆的那一款。在博客那一头的你，是否也有过类似的经历：某情某景下吃过的某些食物，做过的某些事，在很久以后回想起来，能让你的嘴角不自觉的微微上扬，也许表面波澜不惊，却在心底某个地方，被不经意的，击中了?

比如现在，这些黄澄澄的小球在冰冷的天气里给我带来的明媚感觉，也许足够埋在我的记忆中了。

参考分量：30个

烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄

用料

椰丝110克

黄油50克

蛋黄2个

低筋面粉35克

奶粉15克

牛奶20克

细砂糖50克

黄金椰丝球的做法：

黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)

分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀

在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉

用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)

取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球

把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)

照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙

烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉