做私房烘焙真的比开一家蛋糕店更好吗

做私房烘焙真的比开一家蛋糕店更好吗   北京百甜汇西点培训学校的师资队伍；温馨的教学环境；专业的职业生涯规划；一条龙的学习、实习、就业、创业机制！  

首先无论做私房烘焙还是开一家蛋糕店，都属于个人创业，没有的好坏。其实现在的私房烘焙也是越来越规范，基本上算的上是一家小型的蛋糕店，无论是从原材料和产品更新上都要比传统的蛋糕店做的好。只要开门营业，营业执照和食品流通许可证都要求齐全。总体来说，私房烘焙推出的产品总体来说更有特色一点，产品迭代快，能紧跟潮流，原材料更好一点。  

其实我觉得做私房烘焙和蛋糕店没有多大区别，除非你说就是在家做做，那可以不需要营执照等，也不需要房租，电费水费也会花的少一点。（如果租店面一般是工业用水电，价格比较高）。但这种仅限于半玩半做的性质，适合朋友圈推广，适合前期尝试，看看自己能不能坚持下来，毕竟这样的投入主要是烘焙工具/模具，原材料、包装和自己的时间。但我不认为这是真正意义上的私房烘焙。  

第二种就是私房烘焙/蛋糕店这种基本是一样的，不过私房的话，一般可以店面小一点，可以开在写字楼等等。蛋糕店就比较适合沿街小铺、商业区等等，这样房租投入大一点。如果这样说来就没有好与不好之分，看自己各方面的配备决定，总的来说，规模越大，需要投入的资金、人力越多。如果是加盟一家品牌蛋糕店，那加盟费还是比较高的。无论开私房烘焙还是蛋糕店，我个人觉得都要想好再决定，毕竟创业不是一朝一夕、意气用事的事情。  

也可以从在家制作，朋友圈宣传开始过渡，首先产品品质、口感得到大家的认可，再去筹备自己的小店。小店是一个展示的窗口，也是与顾客面对面沟通的途径，我相信用心经营，比在朋友圈宣传更得到更好的反馈。当然投入也会多一点，房租、装修、招募店员、店内设备等等。  

无论是开私房烘焙还是蛋糕店，除了产品，更重要的是营销和客户体验，根据市场、季节变换去做产品更迭，只有做好定位，做出自己的特色，才能长久的走下去。  

在正式创业前也要做好市场调研，比如市场对行业的接受程度？当地的蛋糕行业是否饱和或者过剩？比如选址，附近三公里有几家蛋糕店，对方的招牌产品是什么？特色在哪里？销量怎么样？结合自己的实际情况，做出明确又有差异化的定位选择。