来源:东莞煌旗小吃培训学校时间:2021/8/20 11:13:55
煌旗餐饮是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司,课程特邀专业培训的老师授课,重点突出,效果显著,具有完整的授课体系,满足不同层次,不同需求的考生,上课时间自由。
牛肉面/粉的理论学习包括:
1、牛肉面,年肉粉所使用材料的认识
2、面与粉的选购和煮制技巧等
3、高汤的熬制方法
4、酱料的炒制,配料的处理
5、牛肉炒制,底料配制
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