来源:郑州小吃西点培训时间:2022/4/28 14:24:50
松鼠鳜鱼菜系:苏菜
口味特点:酸甜
做法:制作松鼠鳜鱼用到的原料并不复杂,日常生活中都可以接触到,但制作方法非常讲究,很考验刀工。将处理好的鳜鱼去骨切成花刀,不要切断,保留完整的形状。裹淀粉下油锅炸制,将同时可适当将一些热油淋在鱼身上,增加炸制均匀。鱼炸熟后出锅,用番茄酱等调料勾芡汁,浇在鳜鱼身上,摆盘后即可上桌。
总结:松鼠鳜鱼口感酸甜,鱼肉外焦里嫩,是让人难以抵挡的美味,但制作过程复杂,想要挑战高难度的小伙伴可以自己尝试一下~
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