郑州学刀削面哪家小吃学校教的好

郑州学刀削面哪家小吃学校教的好？郑州食尚香小吃培训学校开设项目有特色地方小吃类、早餐面点类、休闲饮品类、烧烤油炸类、炒菜烹饪类、西点蛋糕类、卤菜熟食类等等几百种小吃，学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面为。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面制作简单、原材料成本较低，而且可以全年经营下来利润非常可观，在步行街、小吃街有很多的经营刀削面生意的店铺。

准备材料：

中筋面粉400克，水180克，盐1/2小匙，牛腩300克，番茄1颗，小白菜2颗，酸菜1大匙，红烧汤头，葱花1大匙；

方法步骤：

1.将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可；

2.煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用；

3.将牛腩及番茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味；

4.将作法3的汤与料加入刀削面碗中，并加入氽烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可。

刀削面重要的就是配方，配方的不同，所产生的口味也是非常大的。正常来说，刀削面如果掌握了核心配方，往往只需要1—3天就可以上手，达到开店的水准。由于刀削面的原材料都是市场上常见的材料，处理方式也比较简单，因此刀削面学习的时间，相对于其他的美食学习周期，所需要的时间也是比较短的。