来源:郑州小吃西点培训时间:2021/1/14 16:00:44
郑州营养粥做法培训哪家好?郑州食尚香小吃培训学校开设项目有特色地方小吃类、早餐面点类、休闲饮品类、烧烤油炸类、炒菜烹饪类、西点蛋糕类、卤菜熟食类等等几百种小吃,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
鸭子肉粥做法
食材
鸭肉250g;粳米100g;葱花适量;
清水适量;盐少许;黄酒少许;
此粥出自晋代医学家葛洪所著《肘后备急方》,是简单方便、物美价廉的养生食疗佳品,尤其适合老年人、体弱多病的者以及孕妇食用。
鸭子肉粥做法和步骤
1、鸭肉洗净,斩成小块;放入大碗,加入黄酒和盐,搅拌均匀;加盖,腌制2小时以上;
2、粳米洗净备用;锅中坐水开火,待水沸腾后下入鸭肉;再次煮开,打去浮沫,煮滚约5分钟,并不断打去浮沫;下入粳米;
3、大火煮开后,转小火,加盖慢煮约1小时;待肉熟米烂,尝一下味道,如果感觉不够咸可以再加点儿盐,加入葱花,搅拌均匀,关火即可。
4、小贴士:1、鸭肉性凉,脾胃虚寒、容易腹泻的人比较好将粳米炒熟后再与鸭肉同煮熬粥,炒熟的粳米可以中和鸭肉的寒性;2、用瘦一点儿的鸭肉煮粥,入口比较清淡;如今的鸭子都比较肥哈,我用了两条鸭腿和一段鸭背,剩下的冻在冰箱里,还没想起怎么吃;3、鸭肉无需焯水,腌制过后开水下锅,打干净浮沫即可;4、水要一次加足,中途加水会影响口感;实在要加就加开水。
5、这味粥看似平常,功效可不简单。此粥出自晋代医学家葛洪所著《肘后备急方》,是简单方便、物美价廉的养生食疗佳品,尤其适合老年人、体弱多病的者以及孕妇食用。
6、鸭肉性平,味甘咸,入肺肾二经,具有滋阴养胃、利水消肿的作用。它的一大特点就是凉补,特别适合老年人和体弱者等所谓虚不受补的人食用。用鸭肉煮粥,还可以消除妊娠水肿,又特别适合准妈妈们食用。
7、这款鸭子肉粥就不仅仅是老年人、体弱者或孕妇的养生佳品了,大多数人特别是动辄容易上火的人食用都是大有好处的。
郑州食尚香小吃西点培训学校
版权所有:搜学搜课(www.soxsok.com)