来源:郑州小吃西点培训时间:2021/1/8 16:59:56
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美味牙签肉的做法
主料
猪里脊肉200克
辅料
油2匙
辣椒粉1匙
孜然粉1匙
花椒粉1匙
料酒适量
盐适量
生抽2匙
美味牙签肉的做法步骤
1.把猪里脊肉切成长宽各1.5厘米左右的块,放油、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、料酒拌匀,放冰箱里腌制3小时以上。用牙签一块一块串好,一根牙签串一块肉。
2.把串好的肉串放在玻璃微波用具中,开微波高火5一7分钟,每转2一3分钟打开微波炉翻转一下肉串,到肉串外面微微有点烤肉的颜色就可以了!如果喜欢吃有嚼劲点的,可以转时间长一点点!
小贴士
肉在调味时可根据个人口味加入调料,喜欢辣的可多加一点辣椒粉,我为方便儿子吃,所以多转了1分多钟,这样牙签肉串比较干,有点像猪肉干,吃起来有嚼劲,味道也更香。还有微波后会有汁水多出来,倒掉一部分,留少许汁再继续微波,直到汁水收干,肉变紧变香变干。
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