来源:郑州小吃西点培训时间:2020/12/29 14:34:46
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豆角炒牛肉
材料豆角500克,牛肉250克,蒜头2瓣,油适量,盐适量,糖适量
做法
1.锅里放油,烧热,倒进牛肉,尽量把牛肉铺开,煎至变色
2.翻面,同样铺开,煎至变色后盛起备用
3.锅洗干净,重新热油,放下蒜蓉爆香
4.放进沥干水分的豆角,大火爆炒
5.边炒边洒水,把豆角煸炒至全部转青绿色,加入3汤匙水,盖上锅盖大火煮3分钟
6.加入牛肉,翻炒均匀,放适量盐(牛肉腌过的,盐要适量),放一点点白糖提鲜
7.翻炒至盐、糖融化
8.装碟上桌
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