郑州砂锅菜技术培训班哪里好

郑州砂锅菜技术培训班哪里好？郑州食尚香小吃培训中心是一家全国连锁的老品牌培训学校，至今已有十多年的培训历史，拥有强大的培训师资团队，专业的技能优势，良好的教学环境，先进的教学设备，完善的教学体系。食尚香秉承着“理论与实践相结合，以实践为主，”的原则，传授给学员专业的技术技能，开店的知识理念以及经营管理等各项知识，让学员能够学得更好，后期回去生意做得更红火。

砂锅土豆粉的操作很简单，但底料的炒制、和粉条的制作并非人人都会，可以从原始的土豆淀粉和面，醒发，搓条，土豆粉条挤压制作、底料制作，底汤制作全面培训，做出的土豆粉其新鲜、风味独特、香醇诱人、润滑爽口、柔软筋到。顾客无不称赞。土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

砂锅菜技术培训内容：

1、土豆粉粉条制作比例与注意事项；

2、土豆粉粉条成型原理；

3、砂锅的选用及处理,香辛料配方技术；

4、鲜汤的制作,调备老汤技术；

5、原材料腌制及处理；

6、香辣酱、麻辣酱的调制；

7、各种砂锅系列烹调技术；

8、各种调料的认识及采购信息

品种有：三鲜砂锅米线，三鲜砂锅面，三鲜砂锅菜，红烧牛肉砂锅米线、火腿砂锅米线，腊肉砂锅米线，香肠砂锅米线，砂锅菜等十多个品种。