郑州中原区有酸辣粉开店培训学校吗

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【自制酸辣肥肠粉的做法】

主料

肥肠200克、红薯粉100克

辅料

大蒜10瓣、葱少许、姜片少许、香菜少许、花椒少许、盐少许、糖少许、醋少许、酱油少许、辣椒面少许、麻椒油少许、花椒粉少许

步骤

1.先把红薯粉用冷水浸泡

2.将肥肠洗净，切成菱形条。

3.葱姜蒜切好备用

4.砂锅烧热放油(因为这次买的肥肠不是很肥，如果特别肥建议用炒锅多煸炒一会儿，油脂就都出来了)

5.先煸炒葱姜蒜，再下少许花椒大料

6.下肥肠煸炒至微黄

7.另备一碗放入料酒、生抽、老抽(少许)、白糖(少许)、盐(少许)

8.加入砂锅中，适量加水，烧开，转小火炖。

9.另起一锅，水开后下红薯粉、青菜。

10.在另一个碗里放入调料：蒜末、辣椒粉，辣椒油、麻椒油、花椒粉、榨菜、酱油、醋

11.出锅加点香菜。