郑州中原区去哪儿学小吃培训

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【素炒鱼丝面的做法】

用料

主料兴国鱼丝50克蒜苗2根芹菜小细芹菜1小把胡萝卜1/4根韭黄1小把红椒1/2个葱花5克姜姜末5克

辅料盐适量生抽5克蚝油5克鸡粉3克

素炒鱼丝面的做法

1.准备材料。韭菜黄洗净切段，芹菜洗净切段，蒜苗洗净切段，胡萝卜去皮切丝，红椒切丝。鱼丝煮20分钟至散开，捞出，控干。

2.自动烹饪锅里，倒入色拉油，铺上煮好的鱼丝。

3.依次放入胡萝卜、葱姜末、蒜苗、芹菜。翻炒。

4.倒入生抽、蚝油，拌匀。

5.接通电源，按下干锅键，不盖锅盖。(这样可以使锅里没有水汽，蔬菜不会炒的太软)加热的过程中，用锅铲铲匀，防止糊锅。

6.在显示时间到2分钟的时候，加入红椒丝、韭黄。炒匀，直到蔬菜变软。

7.显示时间到3分钟的时候，关闭电源。出锅前调入盐、鸡粉拌匀。即可。

烹饪技巧

1、鱼丝提前煮好。

2、可以换成自己喜欢的蔬菜。