广州戚风蛋糕培训班学费多少

广州哪有靠谱的西点培训班？学做西点该怎么选培训机构呢？广州食尚香(合肥明策餐饮有限公司)于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业.经过十多年的发展,以独特的经营方式,专业化的管理团队,开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术.食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,社会效益和经济效益并重,企业/员工/联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中.

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学校简介：

广州食尚香(合肥明策餐饮有限公司)于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业.经过十多年的发展,以独特的经营方式,专业化的管理团队,开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术.食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,社会效益和经济效益并重,企业/员工/联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中.

电饭煲面包

-- 电饭锅戚风蛋糕 --

by 依然七月

经典的戚风蛋糕，每家人都可以做啦。

-- 用料 --

低筋面粉 100克

全蛋(蛋黄蛋白分离) 4个

砂糖 80克

色拉油 匙

牛奶 4大匙

白醋 少许

-- 做法 --

? 将蛋黄蛋白分开在两个盆中。

? 4个蛋黄加40克砂糖打匀。

? 加入色拉油和牛奶，搅打均匀。

? 低粉过筛，加入蛋黄液中。用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀。

? 在另一个盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发。

? 铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊。

?提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序”。当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了。

? 取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了。

-- 小贴士 --

因为锅底涂了油，蛋糕很容易就取出来了。也没有烤箱烤里的回缩、塌陷问题，真是

看看里面的组织，很细腻。锅底那一面是深色的，也很漂亮。总之电饭煲做的蛋糕出乎我的想像，做了两次都很成功。 另外再强调一下蛋白打发的关键： 不能有水

，第二不能有油 ，第三不能混入蛋黄，这些一定要做到，如果你说蛋白打不发一定是你不够仔细了。