白云区西点烘焙学习班收费多少

白云区西点烘焙学习班收费多少

如今培训机构品牌繁多, 报名前大家都会认真对比和参考，关于培训机构哪家好，怎么收费，谁也不能给出的标准答案，因为每个人的评判标准不一样，还是要看个人选择了。

机构的师资实力都不差，且每家机构的教学方式都各有特色，所以大家只要选择合适自己的就可以了。小编现在推荐大家可以考虑一下广州食尚香小吃

学校简介：

广州食尚香(合肥明策餐饮有限公司)于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业.经过十多年的发展,以独特的经营方式,专业化的管理团队,开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术.食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,社会效益和经济效益并重,企业/员工/联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中.

制作糕点方法

棋格双色磅蛋糕的做法

材料

抹茶磅蛋糕：

无盐黄油140g 低筋面粉132g 抹茶粉8g(日本五十铃)糖粉130g 泡打粉1g 全蛋液135g

原味磅蛋糕：

无盐黄油140g 低筋面粉135g 柠檬汁5g(日本五十铃)糖粉130g 泡打粉1g 全蛋液135g

辅料：打至8分发的鲜奶油300g左右

做法

1、低筋面粉，抹茶粉，泡打粉过筛。

2、用手动打蛋器将所有粉类混合均匀。

3、黄油室温软化到膏状，加入糖粉打发到黄油体积变蓬松，颜色发白的状态。

4、分四到六次将打散的蛋液加入到黄油中，每次搅打至蛋液完全吸收再加入下一次。防止油水分离。

5、加完糖粉与蛋液后，打发的黄油状态蓬松，细腻柔软，稳定，没有油水分离的现象。

6、筛入步骤2中的混合粉类。

7、用刮刀拌匀面糊至均匀，有光泽。

8、装入不粘磅模具中，抹平表面。

9、放入预热好的烤箱中180度

50分钟左右(此步过程图是烤好后打开烤箱门温度降低后拍摄，因此温度计显示在155度。烘烤过程中如果担心顶部上色较深，烤至25分钟左右可以打开烤箱在蛋糕上加盖锡纸。)

原味磅蛋糕做法相同，配料有所改变。

10、抹茶磅蛋糕的原味磅蛋糕，凉透冷藏至少一小时以上，防止蛋糕体太软。削去顶部。

11、将两款磅蛋糕横向分别切成厚度均匀的两片。

12、取两块原味磅蛋糕上面涂抹鲜奶油，抹茶绿做夹心，即按照原味+抹茶+原原味道上下组合在一起。

13、将组合好的蛋糕冷冻定型十分钟后取出纵向切成四块(实际用到三块)。

14、另取一片抹茶磅蛋糕，切成三小长条，分别贴在分割完成的蛋糕片边缘，颜色要错开。

15、蛋糕体朝上面涂抹鲜奶油，上下颜色错开，组合在一起。

16、蛋糕体所有表面涂抹鲜奶油，切剩余的抹茶磅搓成小颗粒状，粘附在蛋糕体表面。冷藏定型后切片食用即可。