来源:食尚香小吃培训时间:2021/1/7 14:59:42
广州学习小吃做法哪家机构靠谱
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学校简介:
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地方特色小吃做法
好吃的河南红焖羊肉做法
红焖羊肉的材料
羊里脊1斤(带些肥肉的)
中等土豆1个
紫洋葱1个
胡萝卜1个
干香菇10余朵
海米1小把
香叶1片
葱1段
姜4片
食用油2大勺
红烧酱油2大勺
黄酒2大勺
啤酒1听330ML
郫县豆瓣酱1大勺
醋1勺
盐适量
红焖羊肉的做法
1、先把干香菇和海米用清水冲洗一下后浸泡。
2、炉灶上做上半锅水,先将带点肥肉的养里脊肉切成大块,放入已经煮开的水中,水里加入一勺黄酒,煮三四分钟后捞出备用。
3、一个洋葱,一大半切成大块,余下的切成丝。
4、起锅,锅热后倒入油,煸炒洋葱丝,炒出香味后放入郫县豆瓣酱,炒酱的时候火要小,火大容易将辣酱炒糊。
5、辣酱炒出红油后将飞过水的羊肉块下入锅中翻炒,依次烹入酱油、料酒、醋翻炒。
6、大概炒三分钟后把羊肉从炒锅倒入炖锅中,放入已经泡软的香菇和海米。
7、放入切成大段的葱、大片的姜和香叶,倒入一听啤酒和与啤酒等量的清水,煮开后中小火焖40分钟。
8、40分钟后将已经炖烂的葱、姜、香叶挑出来,倒入切成滚刀大块的土豆和胡萝卜再炖15分钟。
9、土豆和胡萝卜炖至微烂时放入洋葱块,放入泡软的枸杞再炖至5分钟即可出锅。
广州食尚香特色小吃培训学校
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